Hoy un plato para acompañar con pan, la salsa es para mojar y no parar... Estos redondos de pollo están preparados por la carnicera donde voy a comprar, esta vez están rellenos de jamón cocido y quesos. Ingredientes para 4 personas 4 mini redondos de pollo 2 cebollas medianas 2 zanahorias 200 ml de caldo de pollo 400 ml de leche evaporada Ideal 100 gr de almendras tostadas aceite de oliva virgen sal pimienta Preparación Ponemos un chorro de aceite en una cazuela y marcamos los redondos de pollo, que quede dorado por todos los lados. Mientras pelamos la cebolla y cortamos a juliana. Pelamos las zanahorias, lavamos, secamos y cortamos a rodajas finas. Agregamos las verduras en la cazuela junto el pollo y dejamos cocer 30 minutos a fuego medio. Vertemos el caldo de pollo, cuando arranque a hervir tapamos la cazuela y dejamos 30 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando al pollo. Añadimos la leche evaporada y las almendras,